煮干しらぁめん なかじま の醤油らぁめん

※この記事は旧Yahooブログからの転記記事です

最近、煮干しを水出した味噌汁にハマってます。

出汁をとった煮干しはフライパンで炒って酒の肴にも良し!(^^♪
昔は煮干しラーメンが苦手だったのに今ではすっかり煮干しファンです。
今回は煮干し100%のラーメンを食べに北区へGo!
 
 
 
醤油らぁめん

 

駐車場が空いていなかったので暫く空くのを待ってから店内に。
店の中が煮干しの香りでいっぱいです。

 

麺は平打ち縮れ麺でスープとよく絡みます。

 

チャーシューはモモ肉かな?しっかり肉の旨味が感じらました。
上品な煮干しのスープで美味しいです。
でも、この日はやけに醤油の塩気が強く感じられて煮干しの風味が飛んでしまってる感じがしました。
出汁が上品なのにちょっと残念だったかも…。
自分が薄口に慣れてるので、これは人それぞれかもしれませんね。
とはいえ、ほんの少しなんですよ、旨いラーメンには変わりないですから(^^♪
夏には冷たいラーメンも食べれるようなのでまた訪問したいお店です。
ご馳走様でした(^^♪

コメント

  1. 魚釣り侍浪 【ジロー】 より:

    煮干し100%の出汁って、どんな味がするんだろうね?
    普通に考えると魚臭いような感じがするけど、そういう感じでもないようですね。
    最近は、脂っこいラーメンが多いから、さっぱりいいのかな?

  2. moritaka より:

    > 魚釣り侍浪 【ジロー】さん
    こんにちは(^^♪ナイスありがとうです
    煮干し100%、動物系の出汁が入ってないと不安ですが
    これがスッキリでくせも無く美味しいです。
    本当に煮干し苦手だったのに、最近は煮干しじゃないと食べた気しません(笑)

  3. うみ より:

    ハナタレナックスで北区のキングオブラーメンに輝いたお店ですね
    番組で見てから一度行ってみたいなぁと思っていました
    チャーシューもサッパリな感じですね♫
    これなら二杯くらい食べられそうです(笑)

  4. ボッコ01 より:

    げっ!ここでまで煮干しラーメン・・・
    ああ、激ニボが食べたい・・・

  5. moritaka より:

    > うみさん
    こんにちは(*^^*)🎵
    そうですね、北区のNo.1でしたね。
    素材の美味しさがダイレクトにわかるラーメンですよ。
    海さんのブログの食べっぷりだと3杯行けるかもよ(笑)

  6. moritaka より:

    > ボッコ01さん
    こんにちは(*^^*)🎵
    ここまで煮干なんですよ~!
    改めて煮干の旨さがわかります。
    この日は煮干の追加はできませんでした…

  7. チャンミ より:

    職場のラーメン愛好家を賑わしています。
    まず、あんたが食べて来なと言われています

  8. moritaka より:

    > チャンミさん
    こんにちは(^^♪
    北区に行ったときに是非!
    その前にカルフォルニアにも散歩がてら出かけて食べてみて(^^♪

  9. のんべえ より:

    なかじまの醤油・・・
    あっさりすぎて、物足りなかったです(笑)
    そのあと真っ直ぐ最寄のラーメン屋に行き
    産まれて初めてラーメンハシゴしましたww

  10. moritaka より:

    > のんべえさん
    こんばんは(^^♪
    しょうゆの塩気が先に来て旨味が後に来るラーメンは
    同じ無化調のカルフォルニアとは正反対な感じがしました。
    息子は、なかじま
    娘は、カルフォルニア
    が好みだそうですよ(^^♪
    確かに自分も食べた後、カレーくらい食べれたかもしれませんw

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