※この記事は旧Yahooブログからの転記記事です
一度食べれば誰もがはまる
あのカラバトカリー風なパキスタンカリーを簡単な材料で作ってみました
ライスにもパンでも、そのまま酒の肴にもｗ
美味しく出来たので久々にレシピ公開します
パキスタンカリー(お手軽Ver.0.1)
まずは材料
1.茹でた鶏肉（骨無しでも可）モモ肉2
2.タマネギ 中１個 （レンジで４分程チンしたもの）
3.生姜 適量
4.ニンニク 適量
5.トマト200ｇぐらい
6.市販のカレー粉 大さじ2～3
7.塩 小さじ1から1.5
8.油適量（オリーブオイルorサラダ油）
材料はこれだけです
生姜は食感を残したほうが美味しいので少し太めの針生姜で
この時はスープも取りたかったので圧力鍋で１５分程鶏肉を茹でたものを使いました
骨無しを使えば全体に火が入る程度で大丈夫です
では、フライパンを用意して…
油を多めにひきショウガ、ニンニクを炒め、香りが出たら鶏肉を入れ
弱火で火を通します（焦がさないように）
両面を返しながら焼いていきます
肉が固ければ蓋をして蒸し焼きにすると短時間でほぐれます
しゃもじなどで身をほぐします
あまり細かくすると繊維だけになるので大きめに！
ここでタマネギを入れます
さらに５分程炒めてからトマトペーストを入れ
よく混ぜます
蓋をして10分程煮込みます
蓋を開けて、カレー粉大さじ2、塩小さじ1を入れ
さらに水分を飛ばすように炒めます
この時に骨などを取り除きます
軟骨も嫌いな人は取ってね
水分が飛んできたら味見をしてカレー粉、塩で味を調えてください
辛さもお好みで♪
これでパキスタンカリーの完成です(^^♪
前回に油少な目、胸肉で作った時よりはしっとりしてますが
カラバトカリーよりまだまだ少なめです
本当に思い切った量が必要なんですね～
２人分の量だけどしっかり味がついているのでこのライスの量なら
半分の量でも十分かな
ガラムマサラやクミンシードなどのホールスパイスを使わなくても
かなり本格的なパキスタンカリーが出来るもんですね！
作った本人がビックリですｗ
なんと言っても生姜がいい味だしてくれるんだよなぁ～
スープカレーの時はカレー粉使うとちょっとエグイ味になり
単独のスパイスをミックスして使いますが
このパキスタンカリーには丁度良い感じです
肉の柔らかさでも違いますが
３０分～45分ぐらいで出来てしまうので
ちょっと違ったカレーが食べたい人は作ってみてくださいね！(^^♪
本当にハマる味ですよ^m^
…本格的に作ると３時間は越えますから…
コメント
カレー味でなくても旨そうですね。
結構、大掛かりかと思ったら、意外と簡単なんですね。
やってみようかな？
札幌在住のパキスタンファミリーと親しくしています。
奥さんの料理は凄いよー。
食べさせたい。
これは美味しそうなレシピ。
私も頑張ってスープカレー作るけど、時間のあるときしか出来ないもんね。
凄いわぁ～作ってみます。
我が家もカレーだったよ！
パキスタンカレー
簡単で美味しそうね
ホールトマト使っているの？
我が家に、たまに来るパキスタン人が居るのですが、カレー食べる？と言ってナンとカレーを持ってきてくれます
ヤギの肉が入ってるし、なんか怪しいので食べる気がしません・・・今度いただいたら冷凍しておくりましょうか？
もうストレスです（笑）
こないだもカラバト定休日だったし
いったいパキスタンカレーって
どんな味がするんだろう！！
土曜日は定山渓でワカサギ行く予定なので
絶対に食べてきます！！！！！！ｗｗ
ってか、作れちゃう匠はすごいです。
> 魚釣り侍浪 【ジロー】さん
こんばんは(^^♪
えっ、カレー以外って…
まさか焼きそばソースですか？^m^
出来たら教えてくださいｗ
> チャンミさん
こんばんは(^^♪
パキスタン人のお友達がいるなんて凄いですね～
あ～、料理食べたいな、本場のカレー旨そうだし(^^♪
> ちまきさん
こんばんは(^^♪
ちまきさん、スープカレーも作るんですね！
確かに時間かかるけどねー
スープカレーレシピの書庫に
わりと簡単に作れるレシピ乗せてるので
お暇な時見てください
このパキスタンカリーは保存がきくので
キャンプに持っていって朝、パンで食べるとお手軽で美味しいですよ、温めなくても美味しいですから！(^^♪
> sak**a_ku*koさん
こんばんは(^^♪ナイスもアリガトウ
久しぶりですね、早く元気になってよ(^^♪
ホールトマト使いましたが生のトマトでももちろん良いですから
トマト缶、期限切れだったんですけど大丈夫でした(笑)
濃厚な味でしたよ(^^♪
> ボッコ01さん
こんばんは(^^♪
ボッコさんもパキスタンの知り合いいるんだ～(゜o゜)
ナンとカレー持ってきてくれるなんてなんて良い奴なんでしょ
全然怪しく無いので是非送ってください～！
こちらからもカレー送ります(笑)
> のんべえさん
こんばんは(^^♪
作れるって…これ、簡単ですよ！
パキスタンカリーは「カレー味の鶏肉オイル煮込み」
と思って食べてみてください！
のんべえさんも気に入ると思いますよ(^^♪
スッパイサラダも美味しいし、チャイも良い！
さすが！作ってキャンプに持参する！それはいい考え💖
見ましたよー。本格的なレシピ🎵
休みの日に是非チャレンジしたいです！
近いうちに食べてきたスープカレー記事にしますぅ。見てくださいね🎵
> ちまきさん
こんばんは(^^♪
こういう水分がとんだ食材は冷凍して持って行きますｗ
フランスパンに乗っけて温かいスープがあれば
それだけで幸せなキャンプの朝食です(笑)