パキスタンカリーを作ってみました

※この記事は旧Yahooブログからの転記記事です

一度食べれば誰もがはまる

あのカラバトカリー風なパキスタンカリーを簡単な材料で作ってみました
ライスにもパンでも、そのまま酒の肴にもw
美味しく出来たので久々にレシピ公開します
パキスタンカリー(お手軽Ver.0.1)

 

まずは材料

 

1.茹でた鶏肉(骨無しでも可)モモ肉2
2.タマネギ 中1個 (レンジで4分程チンしたもの)
3.生姜 適量
4.ニンニク 適量
5.トマト200gぐらい
6.市販のカレー粉 大さじ2~3
7.塩 小さじ1から1.5
8.油適量(オリーブオイルorサラダ油)
材料はこれだけです
生姜は食感を残したほうが美味しいので少し太めの針生姜で
この時はスープも取りたかったので圧力鍋で15分程鶏肉を茹でたものを使いました
骨無しを使えば全体に火が入る程度で大丈夫です

 

では、フライパンを用意して…
油を多めにひきショウガ、ニンニクを炒め、香りが出たら鶏肉を入れ
弱火で火を通します(焦がさないように)

 

両面を返しながら焼いていきます
肉が固ければ蓋をして蒸し焼きにすると短時間でほぐれます
しゃもじなどで身をほぐします
あまり細かくすると繊維だけになるので大きめに!
ここでタマネギを入れます

 

さらに5分程炒めてからトマトペーストを入れ
よく混ぜます

 

蓋をして10分程煮込みます

 

蓋を開けて、カレー粉大さじ2、塩小さじ1を入れ
さらに水分を飛ばすように炒めます

 

この時に骨などを取り除きます
軟骨も嫌いな人は取ってね
水分が飛んできたら味見をしてカレー粉、塩で味を調えてください
辛さもお好みで♪
これでパキスタンカリーの完成です(^^♪

 

前回に油少な目、胸肉で作った時よりはしっとりしてますが
カラバトカリーよりまだまだ少なめです
本当に思い切った量が必要なんですね~
2人分の量だけどしっかり味がついているのでこのライスの量なら
半分の量でも十分かな
ガラムマサラやクミンシードなどのホールスパイスを使わなくても
かなり本格的なパキスタンカリーが出来るもんですね!
作った本人がビックリですw
なんと言っても生姜がいい味だしてくれるんだよなぁ~
スープカレーの時はカレー粉使うとちょっとエグイ味になり
単独のスパイスをミックスして使いますが
このパキスタンカリーには丁度良い感じです
肉の柔らかさでも違いますが
30分~45分ぐらいで出来てしまうので
ちょっと違ったカレーが食べたい人は作ってみてくださいね!(^^♪
本当にハマる味ですよ^m^
…本格的に作ると3時間は越えますから…

コメント

  1. 魚釣り侍浪 【ジロー】 より:

    カレー味でなくても旨そうですね。
    結構、大掛かりかと思ったら、意外と簡単なんですね。
    やってみようかな?

  2. チャンミ より:

    札幌在住のパキスタンファミリーと親しくしています。
    奥さんの料理は凄いよー。
    食べさせたい。

  3. ちまき より:

    これは美味しそうなレシピ。
    私も頑張ってスープカレー作るけど、時間のあるときしか出来ないもんね。
    凄いわぁ~作ってみます。

  4. sak**a_ku*ko より:

    我が家もカレーだったよ!
    パキスタンカレー
    簡単で美味しそうね
    ホールトマト使っているの?

  5. ボッコ01 より:

    我が家に、たまに来るパキスタン人が居るのですが、カレー食べる?と言ってナンとカレーを持ってきてくれます
    ヤギの肉が入ってるし、なんか怪しいので食べる気がしません・・・今度いただいたら冷凍しておくりましょうか?

  6. のんべえ より:

    もうストレスです(笑)
    こないだもカラバト定休日だったし
    いったいパキスタンカレーって
    どんな味がするんだろう!!
    土曜日は定山渓でワカサギ行く予定なので
    絶対に食べてきます!!!!!!ww
    ってか、作れちゃう匠はすごいです。

  7. moritaka より:

    > 魚釣り侍浪 【ジロー】さん
    こんばんは(^^♪
    えっ、カレー以外って…
    まさか焼きそばソースですか?^m^
    出来たら教えてくださいw

  8. moritaka より:

    > チャンミさん
    こんばんは(^^♪
    パキスタン人のお友達がいるなんて凄いですね~
    あ~、料理食べたいな、本場のカレー旨そうだし(^^♪

  9. moritaka より:

    > ちまきさん
    こんばんは(^^♪
    ちまきさん、スープカレーも作るんですね!
    確かに時間かかるけどねー
    スープカレーレシピの書庫に
    わりと簡単に作れるレシピ乗せてるので
    お暇な時見てください
    このパキスタンカリーは保存がきくので
    キャンプに持っていって朝、パンで食べるとお手軽で美味しいですよ、温めなくても美味しいですから!(^^♪

  10. moritaka より:

    > sak**a_ku*koさん
    こんばんは(^^♪ナイスもアリガトウ
    久しぶりですね、早く元気になってよ(^^♪
    ホールトマト使いましたが生のトマトでももちろん良いですから
    トマト缶、期限切れだったんですけど大丈夫でした(笑)
    濃厚な味でしたよ(^^♪

  11. moritaka より:

    > ボッコ01さん
    こんばんは(^^♪
    ボッコさんもパキスタンの知り合いいるんだ~(゜o゜)
    ナンとカレー持ってきてくれるなんてなんて良い奴なんでしょ
    全然怪しく無いので是非送ってください~!
    こちらからもカレー送ります(笑)

  12. moritaka より:

    > のんべえさん
    こんばんは(^^♪
    作れるって…これ、簡単ですよ!
    パキスタンカリーは「カレー味の鶏肉オイル煮込み」
    と思って食べてみてください!
    のんべえさんも気に入ると思いますよ(^^♪
    スッパイサラダも美味しいし、チャイも良い!

  13. ちまき より:

    さすが!作ってキャンプに持参する!それはいい考え💖
    見ましたよー。本格的なレシピ🎵
    休みの日に是非チャレンジしたいです!
    近いうちに食べてきたスープカレー記事にしますぅ。見てくださいね🎵

  14. moritaka より:

    > ちまきさん
    こんばんは(^^♪
    こういう水分がとんだ食材は冷凍して持って行きますw
    フランスパンに乗っけて温かいスープがあれば
    それだけで幸せなキャンプの朝食です(笑)

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