スープカレー研究…

※この記事は旧Yahooブログからの転記記事です

今日は朝からコトコトとスープカレー作り

試しにレモングラス入れてみました
が、量が少ないのか、またまた煮込みが足りないのか
たいした味変わんない^^;
鳥ささみのスープカリー ラマイ風にタマネギ残し仕上げw
せっかくの新タマネギなのでスープを濾さないで使いました
鳥ささみはあまり使ったこと無いのですが、鳥むね肉よりパサパサ感がなくて美味しいですね!
今回はチリパウダーを沢山使い辛~いスープカレーに!
辛味スパイスオイルをつくれば旨味も辛味もジワジワと効いてくるカレーが出来るので今度挑戦してみたいですね(^^♪
レモングラスの効果は一晩置いてみて味見してみよう、そうすると分かるかも!

 

コメント

  1. 魚釣り侍浪 【ジロー】 より:

    やはり本格的なスープカレー!
    レモングラスなんか入れちゃうんだもんね。
    私なんか、缶詰のタイカレーの裏表示を見て、初めてレモングラスの存在を知ったくらいですからね。
    明日当りに激変しているかもしれませんよ。

  2. ボッコ01 より:

    いやいや相変わらず美味しそうですね!
    バーモンドカレーが絶対的存在である我が家では、スープカレーなんてできません・・・
    もう少し大人になってくれたら、魚介使ってやってみたいですね

  3. マダム・りんこ より:

    うんうん、なんておしゃれな感じ~
    盛り付けもいいですね!!胸肉より
    ささみの方がパサパサしてないのね~
    気が付かなかった。ささみって笹の葉に似て
    いるからその名が付いたんですよ~って
    知ってたかな・・
    ナイス☆

  4. のんべえ より:

    う~・・・
    家庭で、こんな本格的なスープカレーが
    できるとわ・・・
    外食する必要なしですね!匠

  5. moritaka より:

    ジローさん こんばんは
    なんでも試してみたくなるので入れてみましたが今一効果がわからないまま…^^;
    やっぱり、単独で煮て味を確かめないと分からないですね(^^♪
    明日に期待しようっと!

  6. moritaka より:

    ボッコさん こんばんは
    りんごと蜂蜜のカレーですね!
    自分も小さな時から食べてます、定番ですよね(^^♪
    魚介のスープと魚フライのスープカレーは魚介のラーメン超えるほど旨いでしょうね"^_^"
    ボッコさんのビールで食べたいな(笑)

  7. moritaka より:

    りんこさん こんばんは
    やっぱり胸肉よりパサパサしないんだね(^^♪
    ささみは笹に似てるからってのは知らなかったです(゜o゜)
    娘に教えてやろうっと(笑)
    ナイスアリガトです(__)☆

  8. moritaka より:

    のんべえさん こんばんは
    いや~、外で食べた方が良いですよw
    でも、だんだんと自由に嗜好をコントロール出来るようになってきたような感じがする(^^♪w
    カレーにオイルはやっぱり必要だね!

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