スープカレーを作ってみようかと

※この記事は旧Yahooブログからの転記記事です

先日買ってきた天竺のスパイスでスープカレーを作ってみました

出来上がりはこんな感じに

いつもはスパイスを調合しながら作るのですが
天竺さんで売っていたスパイスを使っての挑戦→
ホールとパウダーがセットになっていて315円
(レシピ別売り105円)
4,5人前作れるとの事なのでお得かも
材料はタマネギ、メークイン、人参、生姜、ニンニク、トマト、ピーマン、舞茸、チキンレッグ、ゆで卵
パウダーのジンジャーやガーリックも一応用意
その他、お好みで乾燥バジルやハーブ系のスパイスも用意すると良いかもしれません
タマネギのみじん切りから始まり
生姜・ニンニクをスリおろしてトマトを刻み
ホールスパイスと合わせ焦がさないよう炒めペーストを作ります
スパイスを馴染ませたチキンレッグをフライパンでこんがり焼いてペーストと合わせ煮込み…
約2時間後こんな感じでスープの出来上がり
このまま使っても良いのですがさらさらのスープ状にしたいので
タマネギやホールスパイスをきれいに濾します
美味しいカレーの為の一手間ですね!
後は別鍋で一人分ずつ辛味、香りのスパイスや塩加減を調整して出来上がり!
カイエンペッパーやガラムマサラもセットになっているので便利です

いつもはこのスパイス達を使って作ってますが
なかなか好みのブレンドにはならないですね…
特に今回はガラスープを使ったわけではないですが、タマネギの甘みとチキンレッグの旨味だけで美味しくできました
調味料も塩のみ
パウダーのガーリック使ったのも良かったのかな
手軽に体にやさしい美味しいスープカレー食べれて満足な食事でしたよ
次はもう少しスープに凝って作ってみようっと(^^♪

コメント

  1. 魚釣り侍浪 【ジロー】 より:

    なに~!
    こんなにスパイスもっているの~!
    これはプロじゃないの~。
    実はどこかでやっていない?
    こりゃ~凄いや~!
    店出すときに言ってね。応援するから・・・

  2. moritaka より:

    プロじゃないですよ(((((((・・;)
    店なんて考えてもないし(笑)
    でも、まだほしいスパイスはいっぱいあります
    特にホールスパイスが…

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