自分で釣ったイカ食べました(^^♪

※この記事は旧Yahooブログからの転記記事です

イカ釣りから午前3:30に家に到着です。

かなり、船が揺れていたせいか
感覚がフワフワくるくるして気持ち悪いなぁ;;;
しかしせっかくの11杯…
無駄には出来ませんので「イカの塩辛を作り」を新鮮なうちに下準備です。
ジローさんに教わりながら船で〆たイカは手に吸盤が張り付いて
まだ生きてるみたいでした。
ゴロ(肝)に酒でさっと洗って大量の塩をまぶし一晩冷蔵庫に。
イカの身はキッチンペーパーで包んで一枚一枚冷蔵庫で乾燥させました。
そして、余ったゲソとエンペラで
バター醤油炒め
食感がプリップリで特にエンペラの歯ごたえが良いですね!
これは釣りたてじゃないと味わえないと思いますよ(^^♪
全部塩辛にしようかなと思ったんですが、やっぱり刺身で食べたいので
味見程度の量を刺身で頂きました。
う。旨い…
まだ、小さい真イカ(スルメ)なので身が柔らか
やりイカと違った甘味で負けず劣らず本当に旨いです(^^♪
 
そして、ちょっとずつ味見をしてしまって
熟成する頃には無くなってしまいそうな塩辛
 
今日も酒のアテに味見ですw
 
肝が全然臭くなくて濃厚な味
身もフワフワしてるので買ってきたものとは別物ですね(^^♪
本当に旨いや!
この日は7杯を使ったので残り4杯は冷凍庫でお休み中
この調子じゃ次の出番は早いですね(笑)
今日、スーパーで同じようなサイズの朝取イカが99円で売ってました。
が、
吸盤に触ってもくっ付かないもんね~(売り物触るなw)
…今回の釣ったイカは8倍の価値はあったようですよ(^^♪
生きて持って帰ったら活イカ出来ますね!
そうしたら、函館で食べる半額だったかな…w

コメント

  1. チャンミ より:

    何よりの贅沢!
    いいな~~

  2. moritaka より:

    > チャンミさん
    こんばんは(^^♪
    酒のつまみには最高ですよ!
    300杯つれたら100杯貰ってください(笑)

  3. チャンミ より:

    期待しています!!

  4. マダム・りんこ より:

    や~~~~!
    肝をたくさんの塩につけて・・それからそれから??
    どうやって塩辛になるの~?気になる~
    洗って肝とまぶすだけ?
    うらやましぃ~
    ナイス☆

  5. 魚釣り侍浪 【ジロー】 より:

    超高級なイカだから旨くないと困るよ。
    やっぱり、このサイズのイカは旨かったですね?
    塩辛なら最高だったと思いますよ。
    今度は絶対にリベンジです。
    ちょっとサイズが大きくなるかもしれないけど、
    絶対に釣れる最盛期に行きましょう!

  6. moritaka より:

    > チャンミさん
    おはようございます(^^♪
    期待してください!w

  7. moritaka より:

    > マダム・りんこさん
    おはようございます(^^♪ナイスありがとです
    一晩おくと水分が抜けてウ○チみたくなるんですよ~
    それをさっと洗ってペーパーで拭いて
    皮から絞り出して切ったイカを合わせるだけ
    イカも本当はもっと干して水分抜いた方が
    合わせた時に肝を吸って美味しくなるみたいですよ(^^♪
    釣れたては肝の生臭さは全然しないですよ!

  8. moritaka より:

    > 魚釣り侍浪 【ジロー】さん
    おはようございます(^^♪ナイスありがとです
    本当ですよねw
    身が柔らかくて塩辛にするとフワっとした食感が良かったです。
    塩辛の解禁日には一瞬にして無くなってしまいました…
    お茶漬けも良かったです(^^♪

  9. ボッコ01 より:

    塩辛いいですよねえ!買ったのと作ったのでは、全く別物ですもんね・・・
    今年もスルメ釣れるといいな?肝だけでいいんだけど・・・

  10. NORI より:

    手作りの塩辛って自分好みの味にできていいですよね。なによりも新鮮なイカが手に入った時っていうのが条件ですよね。

  11. misa より:

    ボッコさん同様、わたしも買ったものより
    断然手作りの塩辛は美味しいと思います~~!
    お写真、とっても美味しそうですね♪
    ヾ(@⌒ー⌒@)ノ
    ぜひ、作り方を伝授してくださいませ。
    m(_ _)m

  12. moritaka より:

    > ボッコ01さん
    おはようございます(*^^*)🎵
    返信遅くなりましてすみません😣💦⤵
    本当に違いますよね、臭みが全然無いからホントに旨い🎵
    北のスルメは肝も身も旨いからね~(笑)

  13. moritaka より:

    > NORIさん
    おはようございます(*^^*)🎵
    返信、遅くなりましてすみません(>_<)
    自分で作ると塩加減も調整できて良いですよね!
    今、静岡向かってますよ~🎵

  14. moritaka より:

    > misaさん
    おはようございます(*^^*)🎵
    返信遅くなりましてすみません😣💦⤵
    塩辛、ミサさんが作ったらもっと美味しくなるでしょうね(*^^*)🎵
    今度、作って下さい(笑)

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