※この記事は旧Yahooブログからの転記記事です
今日の札幌は連日続いた暑さも落ち着きました。
雨で、気温も下がりました。
しかし、３連休のど真ん中に雨予想はちょっといただけないですね。
山も行けないしキャンプもちょっと…
と、言う事で自宅でゆっくりしてます。
では、２週間前の釣りネタの続きを。
釣ったマイカの刺身
今のサイズが一番美味しいですね！
マイカは大きくなると固くなってしまうので今が食べ時。
マイカ独特の旨味もあり美味しいです。
刺身で余ったゲソとエンペラのバター醤油炒め
こっちの方がビールと合う！
肝もちょっと入れると濃厚な味です(^^♪
イカゲソ南蛮揚げ
塩辛を作るのに余ったゲソとエンペラを使いました。
これもビールに合いますね(^^♪
油がはねてあぶねーけど、旨し！
でも、残りは耐えきれなくなって
フライパンで炒めました、油はね凄すぎｗ。
中華風にあんかけになってこれも旨かったなぁ(^^♪
塩辛
やっぱりこれが一番！
一晩、塩漬けした肝と身を５日間熟成。
10杯分作ったけどすぐに無くなってしまった。
釣りたての肝は格別ですよー(^^♪
その他には、スープカレーにインしたりして食べてますけどね、
今度はイカ飯作ろうかな(^^♪