フードマイスターの資格を持つ店主がやっている北区新琴似のスープカレー屋で頂きました。
ん？フードマイスターとは？？
調べてみると…
北海道フードマイスター検定とは
北海道フードマイスター検定とは、北海道で収穫・生産される食材についての正しい知識を身につけ、自らの食生活に生かしつつ、健康や食文化に至るまで理解を深め、「北海道の食材」を広く伝えていただくための検定試験を実施し、合格された方を「北海道フードマイスター」として認定するものです。
食材と併せて北海道の第一次産業の歴史や食材の栄養についても総合的に学んでいただき、「地産地消」、「食育」、そして観光客へのおもてなしの向上や各産業の協業による北海道食材の価値向上にも一役買う人材の育成を目指しています。
※札幌商工会議所ホームページより転記
という事なんですね！
スープカレーも期待できます(^^♪
知床鶏カレー
知床鶏カレー 辛さ5番 1,400円
土鍋でグツグツ熱々の状態で出てきました。
スープ
野菜のみで出汁をとり、動物系は全く使っていないというスープは
なんと一日分の野菜を摂れてしまうというヘルシーなスープ！
そんなスープの味はそれほど強くないスパイスに柑橘系の酸味を感じます。
やさしいけど塩分が多少きつめな感じがします。
どちらかというと具材を美味しく食べる為のスープなのかなと思いました。
辛さも無料まではそれほど辛くはないですが、100円～300円アップでお好みまで調整できます。
具材
じゃがいも、オクラ、もやし、大根、人参、かぼちゃ、ゴボウが入っていて
素材によって素揚げだったりじっくりと煮込んだりどれも甘くて美味しかったです。
季節によって野菜が変わったりするのかな？
ちょっと意外なのはもやし。
珍しいけど、個人的にはスープカレーには要らないかもと思いました。
知床鳥は皮目がソテーしてありパリッとして、中はとってもジューシー。
鶏の旨味が逃げてなくとても旨いですよ(^^♪
ライスは白米or十一穀米を選択
十一穀米を選びました。きび、あわ、とうもろこしなど体に良さそうです。
また、手作りヨーグルトも付いてくるのでこれは嬉しいです。
適度な酸味でコクがあり美味しいです。
ご馳走様でした(^^♪
健康的カレー専門店 とらのお店情報
全体的に価格が高めですが、漢方などとは違う素材重視の健康志向なスープカレー屋さんでした。
| 住所 | 札幌市北区新琴似7条7丁目7 |
| 営業時間 | 11:00〜20:00（スープ切れ終了の場合あり） |
| 定休日 | 毎週月･火曜日（祝日の場合もお休み） |
| 電話 | 011-765-0621 |
