※この記事は旧Yahooブログからの転記記事です
あー、カラバトカリーが食べたいなぁ～…
と思いパキスタンカリーを久しぶりに作ってみました(^^♪
カラバトカリーには似ても似つかぬ似非パイキスタンですけどね💦
前回は何時だったっけなぁ…
あまり上手く作れなかったような気がしてます(-_-;)
ショウガが固い…
ホールスパイスの口当たりがイヤ…
強烈なスパイス臭で近所迷惑…etc
色々な意見がありました…
最低限はクリアしようと
※ショウガはいつもの半分の細さに
※ホールスパイスは復活したマジックブレットで細かくひく
以上、
スパイス臭は無理…(笑)
今回はサラダ油にシナモン、コリアンダー、クローブ、カルダモン、クミンと鶏モモ肉３枚をコトコトゆっくり一時間ほど弱火で火にかけます。
タマネギとショウガ、ニンニクを入れて更に３０分
それからホールトマト1缶を入れ、インディアンカレー粉大さじ3、塩小さじ2、を入れ中火で水分を飛ばしながら仕上げます。
水気が出ないようにペーパータオルで蓋をして荒熱を取り一晩冷蔵庫で寝かして完成！
少しの量でライスがいっぱい食べれるのでスプーンやフォーク（油対策）で食べるごとにライスにかけて食べるのが我が家流。
反省点を生かした今回のカレーは食べやすくなって成功したようです(^^♪
星☆☆半（身内のみ）
頂きました！
以前に紹介したレシピとはちょっと違う物になってしまったので暇見てレシピアップしたいと思います。