※この記事は旧Yahooブログからの転記記事です
遅くなりましたけれど
スープカレー中心の黄色ばかりのブログですが
本年も宜しくお願いいたします
新年早々
熱が最高39.6℃まで上がりまして…^_^;
暮れに病院行った時に待合室で待ってたんですが
周りは、風邪やインフルの方ばかりだったようで、当然のように空気感染したみたいです^_^;
本当は正月にシンガポール旅行も考えてたんですが行かなくて正解だったようです
いや、行きたくても行けなかったですけどね^_^;
友人はお得なツアーで行ったんですが
事情を知らないもんで現地の旨いもんやら観光写真やら送ってくるわけですよ
その中の一つ、シンガポールチキンライスの写メを見た時にどうしても食べたくなってしまったんです
物価の高いシンガポールのホテルで2600円とかｗビールが1400円とかｗ
熱が出てからはお粥とリンゴとチョコしか口にしてなかったし
やっと熱もひいてきたので
食事らしい物(固形の物）も食べたかったので作ってみました
シンガポール風チキンライス
トリ胸肉と生姜、葱、玉葱、塩でスープをとって
そのスープと鶏肉を乗せて普通にお米を炊きます
タレは「ナンプラー入り砂糖醤油」と「生姜のみじん切りに酢とレモン汁+オリーブオイル」
炊き上がったご飯にオリーブオイル、塩を軽く合わせて盛り付け
最後に乾燥パクチーをちらして出来上がり(^^♪
なんとなく胃腸にも良さそうなシンガポールチキンライス！
はずれが無いくらい普通に旨いですｗ
しかも300円もかかってないしｗ
次の日余ったスープと鶏肉で…
キノコとキャベツと春雨、鶏肉のスープカレー風のスープ？？
やっぱり、スパイスは効きますね
ターメリック、クミン、コリアンダー、カルダモン、シナモン…etc
風邪ひいたらカレーは一番の薬ですよ！
ジンシャーたっぷりのスープは体に沁みました…
カレーを食べてインフルなんか吹き飛ばそう！！！
ひいた奴が言うのもなんですが…