※この記事は旧Yahooブログからの転記記事です
札幌のスープカレー店 マジックスパイスが「スープカレ(リ)ー」を全国区にした
ってお話はもう有名です
それ以前にも、アジャンタやスリランカ狂我国、ポレポレなどの老舗が
スープ状のカレーを提供してましたが単純に「カレー」って呼んでました
「スープカレ(リ)ー」って言葉が無いだけに当時は…
先 輩 「○○の店に「カレー」食いに行こう、旨い店あるから」
moritaka「「カレー」いいですね！行きましょう！」
”今日はカツカレーでも食べるかな～”なんて思ってお店に入ると
スープ状のカレーの存在を知らないばかりにとんでも無いものを味わう事になる被害者が続出…してたと思います;
当時、被害者だったmoritakaは
”薬膳で土っぽい”とか、”味が薄い”とか、”家でジャワカレー食ったほうがマシ”だとか”金払わない”とか散々わめいてた記憶が…
そして27食分の1食も忘れた一週間後…
先 輩 「この前は悪かったな、お詫びに「旨いカレー」食わすよ」
旨いカレーに思わず飛びつくmoritaka
moritaka「「旨いカレー」いいですね！行きましょう！」
”やっと今日は旨いカツカレー食べれる”なんて思ってお店に入ると………
…ガーン、またやられたわ…
ろくでもない先輩にまたも騙された
…でもねぇ、この店のスープ状のカレーはカレーの味がするぞ…
…人参苦手だったけどなぜか大きな人参食えるし美味しい…
…でも、ナスなんか食えないよ…えっ？…
…あれ？、少しだけ…旨いかも…
それからまもなく3回目のスープ状のカレーを食べた時には中毒になってました
今まで食べれなかった野菜も好きになりました
もし、あの当時に「スープカレ(リ)ー」って呼んでたら受入れなかったし
食べてなかったのかもしれません
ろくでもない先輩も「普及活動」は、してなかったのかもしれないですね
一応、「スープカレ(リ)ー」に会わせてくれたろくでもない先輩に感謝しときますわｗ
マジックスパイスのスープカレーはスープカレーと呼んだ発祥のお店なんですけど
スープカレー好きの一部の人はあそこはスープカレーじゃないと良く聞くんです
いつの間にかスープカレーって言葉が騙されて食べさせられたカレーに置き換わっていたんですね
なんだかややこしいですが
こう言う事を言う、ろくでもない先輩がいた影響の為
moritakaも初めて食べたのは6,7年前と開店してからかなり遅いです
確かに野菜の盛付けやスープの味など違うんですよね
そんな事でやっと本題ｗ
気になって調べたら「ソトアヤム」と言うインドネシア料理がベースだとか
「ソトアヤム」のレシピも沢山Web上でヒットするし
興味半分と食べたい病が発病し作ってみることにしました
簡単に作ったソトアヤム
鶏モモ肉、玉ねぎ、キャベツ、トマト、ピーマンに春雨
使ったスパイスは煮込みにレモングラス、ローリエ、ニンニク擂りおろし、しょうが摩りおろし
仕上げにウコン、クミン、シナモン、カルダモン、ガーリックパウダー、ジンジャーパウダー
塩、酢、魚醤（醤油）レモン汁
20分ぐらいでサッと作れました
本当はパプリカやゆでタマゴ、フライドガーリックなど色々入るみたいですが
タマゴ茹でるの忘れたしフライドガーリックの作り置きないし…
まぁ、いいかｗ
本格的に作るにはブンブという調味料使うみたいです
ナッツ類やら使うし味付けの煮タマゴなど手間がかかりそうですね
ソトアヤムの味の決め手は酢と柑橘系の汁（ブシャー～）
ん～爽やかな風味とスパイスで旨いですよー、これ
ハーブなんかを使うともっとアジアンぽくなるのかな？
なんとなく、マジックスパイスの原点の料理ってのが分かった気がします
野菜の添え方とかも、なるほどなって思いました
前回の豚バラスープカレーと違ってものすごくヘルシー
ヘルシーなんだけど旨みのバランスも良くて満足できる味です
てか、スリランカカレーと作り方似てますよねー
今度は具財をちゃんと揃えてから作ってみたいです
「ソトアヤム」美味しいので興味ある方はレシピを検索して是非作ってみてくださいね”^_^”
春雨の代わりに色々な麺も合うと思います…ｗ