※この記事は旧Yahooブログからの転記記事です
何なんでしょうね～
人それぞれ違うと思いますが
やっぱり昔からズ～と変わらないこれ”^_^”
ジンギスカン！
やっぱり一番はこれです！
味付け（き）ジンギスカン
タレが決めての羊肉！
今ではマトン、臭みの無いラムなど種類も流通の仕方も昔と違いますから
美味しい羊肉が食べられて本当に幸せです(^^♪
昔は筋入りのマトンの固い臭い肉がジンギスカンでしたよね^^;
ここのタレが絶品って事ではるばる和寒町まで行ってきました
味付きと言えば「松尾ジンギスカン」や「長沼ジンギスカン」しか知らなかったんですが食べてビックリ！
こりぁ旨いわ～^q^
ここのお店のおやじさん、肉なんて何処で買っても皆一緒、だったらタレで勝負！
ってのがコンセプトのお店らしいです
ラーメンだったら麺（大手製?所使用）は何処も一緒、スープで勝負！
てな感じですかね
流石にお肉を売ってるお肉屋さん的な…です
金子精肉店
0165-32-2571
北海道和寒町南町14番地
8:30～18:30
水曜定休
もう少し北に行くと士別町があり、ここでは羊を飼っていて地元の羊肉が有名なんですが、日本で流通している羊はほとんど輸入品ですからね！
甘口、中辛、辛口と3種類のタレがあったので
ラム肩にく 甘口
ラム肉 中辛
マトン 辛口
を買ってみました
ここのお店は注文を受けてから生肉にタレを注いで袋に詰めてくれます
夕方くらいが食べごろとの事
半分は炭火焼きでキャンプをしてその日の夕方食べましたが
食べきれず持ち帰り後でホットプレートで焼いて食べました
特に辛口のタレが一番美味しい
マトンを辛口にしたのも正解ですね！
日本の海の食文化が色々と問題になってますが
ジンギスカンは昔から変わらないで今も残ってくれてます
北海道の人間としてジンギスカンはやっぱり一番のソールフードだと
食べてつくづく思います
ビールも進むし、珍しくライスも進む(^^♪
今では、豚肉や、鹿肉のジンギスカンもあるしね
タレに漬け込むお肉はライスもセット！
ライスと一緒に食べてからビールで流し込む(^^♪
ジンギスカンはライスも肴に出来る唯一の食材ではないでしょうか～”^_^”